Un évènement printanier sous le signe de la Finlande.

Continuons notre aventure culinaire grâce au printemps qui s’invite au Njørden pour un nouveau voyage gustatif où la nature renaissante inspire une cuisine vibrante et authentique.

Ce dîner à quatre mains réunit Niko Lehto et Philippe Deslarzes, deux chefs animés par une même philosophie : sublimer les produits locaux à travers des techniques raffinées et respectueuses de leur terroir.

Du cœur de la Finlande aux montagnes Suisses, en passant par la Suède, ce menu unique raconte une histoire de saveurs et de traditions. La fraîcheur des forêts nordiques s’entrelace avec les produits du lac et des jardins, créant une symphonie de goûts naturels.

La rigueur Finlandaise de Niko Lehto, où chaque produit est soigneusement préservé pour traverser les saisons, et de l’autre, la spontanéité créative de Philippe Deslarzes, qui puise dans la générosité de son terroir pour offrir une cuisine en perpétuelle évolution. Leur rencontre est une fusion subtile entre maîtrise et instinct, où la nature dicte ses règles et inspire des assiettes aussi épurées qu’audacieuses.

Comme les premiers rayons du soleil après un long hiver, ce moment se veut une célébration de la nature qui s’éveille, où chaque bouchée évoque la pureté et l’authenticité du printemps nordique.

Menu en 7 services

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Menu : CHF 220.-

Menu + Accord : CHF 355.-

Menu + Accord Sans alcool : CHF 305.-

Jeudi 8 mai et Vendredi 9 mai pour les services du midis et du soirs.