Bienvenue chez Njørden, l’unique expérience gastronomique nordique du canton de Vaud doublée d’une offre hôtelière inspirée par la Scandinavie.
Logée au coeur des vignes pittoresques de La Côte, gardant un regard bienveillant sur le Lac Léman depuis une ville tranquille, Njørden vous invite à cultiver vos sens dans une expérience immersive qui considère chaque saveur, son, odeur et toucher pour votre plus grand plaisir.
Dégustez, séjournez, découvrez : Njørden.
Une cuisine nordique et durable constitue l’inspiration et les fondements de chaque élément de l’expérience Njørden. Dans notre établissement, vous apprécierez une cuisine raffinée sans précédent dans une atmosphère scandinave unique, où chaque détail est pensé pour minimiser notre impact sur l’environnement tout en proposant un menu véritablement épicurien.
Le Njørd Café est un café-brasserie décontracté avec la touche Njørden. Ouvert midi et soir du mardi au samedi et pour le brunch le week-end, il fusionne le Fika avec la cuisine nordique et des mets traditionnels dans un environnement chaleureux.
Vous avez à coeur de faire plaisir. Notre coeur de métier est de rendre chaque expérience inoubliable.
Offrez un bon cadeau chez Njørden. Du simple bon valeur à l’expérience complète, choisissez le cadeau parfait pour vos amis et vos proches.
Bons à télécharger en ligne ou à faire livrer en version papier.
Charme scandinave Comblez votre expérience Njørden par une nuitée dans notre hôtel de charme. Vous y retrouverez ce même cadre paisible et généreux d’inspiration scandinave. Prolongez votre séjour afin d’explorer la région et les villes avoisinantes comme Morges, Lausanne ou Genève afin d’y découvrir une multitude d'institutions artistiques et culturelles avec le Lac Léman et les Alpes en toile de fond.
Rejoignez l’aventure Njørden et offrez-vous l’une de nos cartes de membre. Celles-ci donnent accès à des avantages exclusifs au sein de notre établissement: repas gastronomiques en tête à tête, rabais pour tous vos convives, avantages sur les chambres d’hôtel et bien d’autres privilèges pour vous remercier de votre infaillible fidélité.
Fjällstugan Entrez dans l'ambiance septentrionale de notre chalet éphémère. Une structure temporaire s'élève dans notre jardin pour passer un hiver scandinave au coin du feu et déguster une toute nouvelle carte à mi-chemin entre le Njørden Restaurant et le Njørd Café. Huîtres, pinces de crabe, oeufs de poisson, saumon et anguille fumée, vacherin au four et élixirs se mariant à merveille avec des mets déjà décortiqués pour votre plus grand plaisir. Ouvert du 1er novembre 2022 au 28 février 2023 de 16h00 à 22h00. Réservation conseillée
Cet automne, Njørden ramène de la chasse scandinave à Aubonne.
Un menu atypique avec du renne mariné, des filets de perdreau et une douceur de poire Williams et bière brune vous attend dans la salle du Njørd Café.
Plongez dans notre atmosphère boréale sur les sons de notre playlist nordique et faites-vous plaisir avec notre sélection de vins locaux et bières scandinaves.
Notre équipe se réjouit de vous accueillir !
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