smårätter
LA CARTE DU CAFÉ
Dernière modification le
23/03/2025
Petites faims
Caviar de légumes du potager — 10 CHF
Planchette de fromages — 18 CHF
Hareng mariné et pain traditionnel scandinave — 15 CHF
Rillettes de Saumon suisse fumé à chaud — 16 CHF
Saumon mariné, sauce à la moutarde suédoise — 14 CHF
Tapenade d’olive noire et Knäckebröd — 12 CHF
Planchette de lard grillé et pickles maison — 14 CHF
Jambon cru et pickles maison — 15 CHF
förrätter
Entrées
GRÖN SALLAD — 7.5 CHF
Mesclun du potager
OXRAVIOLI — 19 CHF
PILGRIMSMUSSLOR OCH HJÄRTMUSSLOR — 26 CHF
Ravioles d’effiloché de boeuf confit et émulsion vin blanc
Duo de Saint Jacques et coques aux agrumes, vinaigrette rafraîchissante
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 20 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
huvudrätter
Plats principaux
NJØRDEN SALLAD — 25 CHF
Mesclun, légumes crus et cuits, herbes, Västerbottenost, hareng mariné à la moutarde suédoise
ROSTAD BLOMKÅL — 28 CHF
ROSTAD BLÄCKFISK — 42 CHF
Chou-fleur rôti, autres textures et pickles
Pouple rôti, sauce safran, brocolis en textures et pommes grenailles
FINSK RENINNERFILÉ — 59 CHF
Filet mignon de Renne Finlandais, asperges vertes, millefeuille de pomme de terre et sauce au poivre
TORSKFILÉ - 42 CHF
Filet de cabillaud poché, pomme verte et céleri, sauce à l’anis
POISSON DU MOMENT
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VARMRÖKT LAX — 37 CHF
Saumon Ecossais Label Rouge fumé à chaud, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 34 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
efterrätt
Desserts
Ostbricka — 15 CHF
Paris Brest — 15,50 CHF
Sélection de fromages
Paris Brest revisité au praliné et pamplemousse
Déclinaison de Chocolat — 14 CHF
Bouquet de sorbets et crèmes glacées maison —
Duo de chocolat 61% et corn flakes
-Une fleur : 3,5 CHF
-Un bouquet de 3 : 10 CHF
-Une palette de 5 : 15 CHF