LA CARTE DU CAFÉ
Dernière modification le
04/06/2026
smårätter
Caviar de légumes du potager — 7 CHF
Petites faims
Planchette de fromages — 18 CHF
Hareng mariné et pain traditionnel scandinave — 8,5 CHF
Rillettes de saumon fumé à chaud — 10 CHF
Saumon mariné, sauce à la moutarde suédoise — 12 CHF
Planchette de lard grillé et pickles maison — 13 CHF
Jambon cru et pickles maison — 13 CHF
förrätter
Entrées
GRÖNSAKSOPPA O GRÖNSALLAD — 7 CHF
Soupe de légumes ou mesclun du potager
GRAVAD LAX — 19 CHF
SÄSONGENS 64° ÄGG — 18 CHF
Saumon mariné à la sauce sénap, mesclun et Rugbröd
Œuf parfait cuit à 64 degrés, accompagnement du moment
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 20 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
huvudrätter
Plats principaux
NJØRDEN SALLAD — 25 CHF
Mesclun, légumes crus et cuits, herbes, Västerbottenost,
hareng mariné à la moutarde suédoise
supplément saumon mariné + CHF 9.-
VARIATION PÅ FÄNKÅL — 29 CHF
Fenouil en textures, citron confit,
saladine de quinoa et siphon fenouil
GRILLAD LOKAL FLÄSKKOTLETT — 43 CHF
Côte de cochon du pays, polenta croustillante
et moutarde feuille et pickles, jus de viande
POISSON DU MOMENT
Découvrez la création poisson du moment sur l’ardoise
——— SVENSKA KLASSIKER ———
INCONTOURNABLES SUÉDOIS
VARMRÖKT LAX — 37 CHF
Saumon Ecossais Label Rouge fumé à chaud, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 34 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
efterrätt
Desserts
Sélection de fromages affinés — 15 CHF
Entremet bavaroise vanille
et fraises d’Aubonne — 15 CHF
Chokladkaka — 8,5 CHF
Bouquet de sorbets et crèmes glacées maison —
-Une fleur : 4 CHF
-Deux fleurs : 7,5 CHF
-Trois fleurs : 11 CHF
dagens meny
Formule du midi
SÄSONGENS 64° ÄGG
Œuf parfait cuit à 64 degrés, accompagnement du moment
—
DAGENS RÄTT
Découvrez notre plat du jour sur l’ardoise
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HAVREFLARN
Biscuit avoir et chocolat
Entrée + Plat / 37
Plat + Dessert / 24
Entrée + Plat + Dessert / 39
menyer
NJØRD MENY — 60 CHF
VARMRÖKT LAX
Saumon Ecossais Label Rouge fumé à chaud, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges
HEMLAGADE KÖTTBULLAR
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
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DESSERT
Chokladkaka