cave
LA CAVE
Plongez dans l'univers de notre sommellerie où chaque bouteille raconte l'histoire des terroirs qu'elle a traversés. Chez Njørden, nous célébrons la diversité des vins suisses et européens, choisis pour leur caractère unique et leur capacité à compléter harmonieusement notre cuisine nordique. De la fraîcheur des vins alpins aux arômes complexes des vallées fluviales, notre sélection est une ode à la richesse viticole de notre continent.
Grâce à l’excellent travail des sommeliers et sommelières qui sont passés par notre maison, notre sélection de vins est reconnue au niveau national et international.
Nous avons obtenu la médaille d’argent “Best Medium-Sized List” ainsi que “Best By the Glass List” au Star Wine List 2025, récompensant la qualité et la cohérence de notre carte des vins.
Nous avons également reçu la médaille d’or au Swiss Wine List Award 2026, décernée par Vinum et l’Association suisse des sommeliers.
Atypique.
Explorez des saveurs inattendues avec notre carte des vins suivant les cours d’eau alpins, bordant des lacs mystiques et longeant des côtes sauvages, où chaque verre raconte une histoire de terroir et de tradition. Notre carte des vins est conçue pour surprendre et ravir, en vous offrant des cépages rares et des vins issus de petits producteurs passionnés. Notre équipe de sommellerie sélectionne chaque vin pour son histoire unique et son potentiel à enrichir votre expérience culinaire.
Expertise.
Laissez-vous guider par l'expertise de notre équipe qui vous aidera à découvrir l'accord parfait entre nos plats et nos vins. Que vous soyez novice ou connaisseur, nous vous proposons une expérience personnalisée pour faire de votre repas un moment inoubliable. Nos conseils sont adaptés à vos goûts et à vos envies, assurant une harmonie parfaite à chaque bouchée.
Voisins & partenaires
Nous n’aurions pas pu imaginer être plus proche d’une cave d’une telle qualité. La famille Paccot nous à accueilli à bras ouverts dès notre arrivée dans la région et c’est avec Raymond et Laura que nous avons concocté les moments les plus mémorables à Njørden. A tel point que nous avons créé une cuvée spéciale pour le restaurant. voici quelques images de notre dernier évènement en collaboration avec le Domaine La Colombe à Féchy.