meny

Midi et soir

Menu du jour, sur place — 20.-

Menu du jour, à l'emporter — 18.5.-

Menu du jour, avec votre lunch box — 16.-

La Végétarienne — 34.-Dips de légumes sauce raifort, caviar d’aubergine épicé, soupe froide de petits pois.

La Planchette — 34.-Lard grillé maison, Gruyère, courgettes confites

La Tout Poisson — 39.-Rillette de maquereau fumé, Saucisson de poisson, dorade marinée au Gin, condiment de poisson épicé

Köttchips — 12.-Chips de viande séchée de boeuf Suisse

Krämig polenta — 17.-/31.-Polenta crémeuse au lait de noisette, artichauts, et chanterelles

Marinerad Renkött — 24.-/42.-Renne finlandais mariné, choux de bruxelle et noix

Lyr — 37.-Filet de lieu jaune sauvage, chou fleur en texture et pavot

Varmrökt lax — 32.-Saumon fumé à chaud maison, crème fraîche, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges

Älgentrecote — 49.-Entrecôte d’élan Suédois, chou rouge, pommes darphin et sauce aux chanterelles

Saftig Kycklingfilé — 31.-Volaille, champignons sauvages et écrasé de pommes de terre

Caviar et blinis — 68.-30G de Icône Caviar et blinis

Nos salades d'été sur mesure — Dès 7.-Sélectionnez vos ingrédients

Menu Njørd — 68.-Carpaccio de langoustine — Filet de sandre sauvage ou volaille suisse — Dessert de la semaine

Menu Norrland — 92.-Renne finlandais mariné — Entrecôté d'élan suédois — Douceur de poire Williams

efterrätt

desserts

Veckans efterrätt Dessert de la semaine 13.-

Choklad med blåbär Duo au chocolat - myrtille & oxalis 11.-

Päronkräm tårta Douceur de poire williams et bière brune 14.50

Assiette de fromages Sélection de fromages 11.50

Glass Glaces et sorbet maison sur mesure Dès 3.50

La carte des vins

VINS EFFERVESCENTS

Cave Le Satyre « Pinot Noir Rosé » Brut 2019
Begins, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 9.- / 1 dl

Domaine de la Colombe « Apex » 2014 Brut
Féchy, La Côte
Chf 65.- / 70-75 cl
Chf 11.- / 1 dl

VINS ROSÉS

Cave de la Côte, Les Chaumes, « Oeil de Perdrix » 2019
Tolochenaz, La Côte
Chf 18.- / 37,5 cl
Chf 31.- / 70-75 cl
Chf 4.80 / 1 dl

Domaine de Chambleau, « Oeil de Perdrix » 2020
Milvignes, Neuchâtel
Chf 41.- / 70-75 cl

VINS BLANCS

Domaine de la Colombe, « La Colombe Blanche » Chasselas
Féchy, La Côte
Chf 15.- / 37,5 cl
Chf 29.- / 70-75 cl
Chf 4.- / 1 dl

Viognier 2020
Domaine de Marcy, Saint-Prex, La Côte
Chf 38.- / 70-75 cl
Chf 6.- / 1 dl

Savagnin Blanc 2017
Clos d’Aspres, Aubonne, La Côte
Chf 41.- / 70-75 cl

Pinot Blanc, 2020
Domaine de La Croix, Bursins, La Côte
Chf 45.- / 70-75 cl
Chf 6.50 / 1dl

Altesse 2020
Château Trevelin, Aubonne, La Côte
Chf 48.- / 70-75 cl

« Noblesse de Chardonnay » 2019
Domaine Henri Cruchon, Echichens, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 8.50 / 1dl

VINS ROUGES

Cave de la Côte, « Esprit Terroir » Aubonne Pinot Noir 2018
Tolochenaz, La Côte
Chf 35.- / 70-75 cl
Chf 5.30 / 1 dl

Garanoir 2018
Domaine Christian Dugon Bofflens, Côtes de l’Orbe
Chf 42 / 37,5 cl
Chf 6.50 / 1dl

Mondeuse / Pinot Noir 2017
La Maison Blanche, Mont-sur-Rolle, La Côte
Chf 44.- / 70-75 cl

« Provokation » Assemblage 2019
Domaine Kursner, Féchy, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 8.50 / 1 dl

« Le Falerne » Merlot 2019
Domaine de Penloup, Tartegnin, La Côte
Chf 57.- / 70-75 cl

Syrah 2019
Domaine de La Croix, Bursins, La Côte
Chf 61.- / 70-75 cl