meny

Midi et soir

Menu du jour, sur place — 22.-(midi uniquement)

Menu du jour, à l'emporter — 20.-(midi uniquement)

Menu du jour, avec votre lunch box — 18.5(midi uniquement)

La Végétarienne — 32.-Duo de choux fleur sauce raifort, mousse artichaut ailée, soupe de courge

La Planchette — 34.-Lard grillé maison, Gruyère, courgettes confites

La Tout Poisson — 39.-Rillette de saumon fumé, saucisson de poisson, truite marinée au citron bergamotte, condiment de poisson épicé

Köttchips — 13.-Chips de viande séchée de boeuf Suisse

Oeuf parfait med svamp — 24.-/32.-Oeuf parfait aux truffes mélanosporum et orge perlé

Norska pilgrimsmusslor — 36.-/59.-Saint-Jacques de plongée de Norvège au curcuma et méli-mélo de légumes du moment

Fransk Havsgös — 38.-Maigre sauvage des côtes françaises salsifis et citron noir

Varmrökt lax — 32.-Saumon fumé à chaud maison, crème fraîche, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges

Marinerad Renkött — 24.-/42.-Renne finlandais mariné, choux de bruxelle et noix

Älgentrecote — 64.-Entrecôte d'élan Suédois, chou rouge, pommes Darphin et sauce aux chanterelles

Kryddad Kyckling — 32.-Volaille Suisse aux épices, écrasé de pommes de terre, légumes du moment

Caviar et blinis — 80.-30gr de Icône Caviar et blinis

Menu Njørd — 68.-Oeuf parfait à la truffe ou Saint-Jacques (+15.-) — Maigre sauvage ou Volaille Suisse — Dessert de la semaine

Menu Norrland — 92.-Renne finlandais mariné — Entrecôte d'élan Suédois — Douceur de poire Williams

Brunch adulte — 49.-Buffet à volonté et pièces chaudes servies à table

Brunch enfant — 3.-/année d'âgeBuffet à volonté et pièces chaudes servies à table

efterrätt

desserts

Veckans efterrätt Dessert de la semaine 13.-

Bara choklad Composition intégralement chocolatée 13.-

Safran Tatin Tarte Tatin, pomme au safran 14.50

Assiette de fromages Sélection de fromages 11.50

Glass Glaces et sorbet maison sur mesure Dès 3.50

La carte des vins

VINS EFFERVESCENTS

Cave Le Satyre « Pinot Noir Rosé » Brut 2019
Begins, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 9.- / 1 dl

Domaine de la Colombe « Apex » 2014 Brut
Féchy, La Côte
Chf 65.- / 70-75 cl
Chf 11.- / 1 dl

VINS ROSÉS

Cave de la Côte, Les Chaumes, « Oeil de Perdrix » 2019
Tolochenaz, La Côte
Chf 18.- / 37,5 cl
Chf 31.- / 70-75 cl
Chf 4.80 / 1 dl

Domaine de Chambleau, « Oeil de Perdrix » 2020
Milvignes, Neuchâtel
Chf 41.- / 70-75 cl

VINS BLANCS

Domaine de la Colombe, « La Colombe Blanche » Chasselas
Féchy, La Côte
Chf 15.- / 37,5 cl
Chf 29.- / 70-75 cl
Chf 4.- / 1 dl

Viognier 2020
Domaine de Marcy, Saint-Prex, La Côte
Chf 38.- / 70-75 cl
Chf 6.- / 1 dl

Savagnin Blanc 2017
Clos d’Aspres, Aubonne, La Côte
Chf 41.- / 70-75 cl

Pinot Blanc, 2020
Domaine de La Croix, Bursins, La Côte
Chf 45.- / 70-75 cl
Chf 6.50 / 1dl

Altesse 2020
Château Trevelin, Aubonne, La Côte
Chf 48.- / 70-75 cl

« Noblesse de Chardonnay » 2019
Domaine Henri Cruchon, Echichens, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 8.50 / 1dl

VINS ROUGES

Cave de la Côte, « Esprit Terroir » Aubonne Pinot Noir 2018
Tolochenaz, La Côte
Chf 35.- / 70-75 cl
Chf 5.30 / 1 dl

Garanoir 2018
Domaine Christian Dugon Bofflens, Côtes de l’Orbe
Chf 42 / 37,5 cl
Chf 6.50 / 1dl

Mondeuse / Pinot Noir 2017
La Maison Blanche, Mont-sur-Rolle, La Côte
Chf 44.- / 70-75 cl

« Provokation » Assemblage 2019
Domaine Kursner, Féchy, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 8.50 / 1 dl

« Le Falerne » Merlot 2019
Domaine de Penloup, Tartegnin, La Côte
Chf 57.- / 70-75 cl

Syrah 2019
Domaine de La Croix, Bursins, La Côte
Chf 61.- / 70-75 cl