meny

Midi et soir

Menu du jour, sur place — 19.-

Menu du jour, à l'emporter — 17.-

Menu du jour, avec votre lunch box — 15.-

La Planchette — 28.-Lard grillé maison, tomme fleurette

La Nordique — 30Västerbotten ost, saumon suisse mariné, crème prise d'asperge

Ägg, murklor och ärtor — 25.5.-/43.-Oeuf Parfait aux morilles fraîches et petits pois

Dansk havskräftor — 35.-/58.-Langoustines de casier danoises rôties, épeautre et grué de cacao

Grön sparris — 22.- Asperges vertes, galettes de pois chiche et vinaigre de carotte

Vild gösfilé — 32.-Filet de sandre sauvage, saladine de fenouil à l’estragon, graines de lin torréfiées senapsås

Varmrökt lax — 30.-Saumon fumé à chaud maison, crème fraîche, saladine de pommes de terre à la livèche

Marinerad lammfilé — 47.-Filet d’Agneau Mariné, écrasé de pomme de terre à l’huile de thym et légumes du moment

Kryddad fläskmage — 24.-Poitrine de cochon confite aux épices, salade de haricots blancs, coriandre et carottes et crémeux pepper mix

Schweizisk kyckling — 30.-Volaille suisse, écrasé de patate douces, choux kale, granola salé

Caviar et blinis — 65.-30G de Icône Caviar et blinis

Menu Njørd — 65.-Langoustines de casier danoises rôties — Filet de sandre sauvage ou volaille suisse — Dessert de la semaine

efterrätt

desserts

Veckans efterrätt Dessert de la semaine 9.-

Chockladkaka Duo au chocolat et amande 8.5

Glass Glaces et sorbet maison (parfum à la demande) 3.5/boule

La carte des vins

VINS EFFERVESCENTS

Cave Le Satyre « Pinot Noir Rosé » Brut 2019
Begins, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 9.- / 1 dl

Domaine de la Colombe « Apex » 2014 Brut
Féchy, La Côte
Chf 65.- / 70-75 cl
Chf 11.- / 1 dl

VINS ROSÉS

Cave de la Côte, Les Chaumes, « Oeil de Perdrix » 2019
Tolochenaz, La Côte
Chf 18.- / 37,5 cl
Chf 31.- / 70-75 cl
Chf 4.80 / 1 dl

Domaine de Chambleau, « Oeil de Perdrix » 2020
Milvignes, Neuchâtel
Chf 41.- / 70-75 cl

VINS BLANCS

Domaine de la Colombe, « La Colombe Blanche » Chasselas
Féchy, La Côte
Chf 15.- / 37,5 cl
Chf 29.- / 70-75 cl
Chf 4.- / 1 dl

Viognier 2020
Domaine de Marcy, Saint-Prex, La Côte
Chf 38.- / 70-75 cl
Chf 6.- / 1 dl

Savagnin Blanc 2017
Clos d’Aspres, Aubonne, La Côte
Chf 41.- / 70-75 cl

Pinot Blanc, 2020
Domaine de La Croix, Bursins, La Côte
Chf 45.- / 70-75 cl
Chf 6.50 / 1dl

Altesse 2020
Château Trevelin, Aubonne, La Côte
Chf 48.- / 70-75 cl

« Noblesse de Chardonnay » 2019
Domaine Henri Cruchon, Echichens, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 8.50 / 1dl

VINS ROUGES

Cave de la Côte, « Esprit Terroir » Aubonne Pinot Noir 2018
Tolochenaz, La Côte
Chf 35.- / 70-75 cl
Chf 5.30 / 1 dl

Garanoir 2018
Domaine Christian Dugon Bofflens, Côtes de l’Orbe
Chf 42 / 37,5 cl
Chf 6.50 / 1dl

Mondeuse / Pinot Noir 2017
La Maison Blanche, Mont-sur-Rolle, La Côte
Chf 44.- / 70-75 cl

« Provokation » Assemblage 2019
Domaine Kursner, Féchy, La Côte
Chf 54.- / 70-75 cl
Chf 8.50 / 1 dl

« Le Falerne » Merlot 2019
Domaine de Penloup, Tartegnin, La Côte
Chf 57.- / 70-75 cl

Syrah 2019
Domaine de La Croix, Bursins, La Côte
Chf 61.- / 70-75 cl